اومليت آسيوي بالطماطم | Afia

المكونات

1 يقدم لـ

6 غرام

بيضات

1 ملاعق كبيرة

ملح

1 ملاعق كبيرة

فلفل أبيض

3 غرام

فصوص ثوم مفروم

1 كوب

بصل أخضر، مفروم

6 غرام

حبات من الطماطم، أرباع

3 ملاعق كبيرة

ماء

2 ملاعق كبيرة

كاتشب

1 ملاعق صغيرة

صلصة المحار

1 ملاعق صغيرة

صلصة الصويا

2 ملاعق صغيرة

سكر بني

2 ملاعق صغيرة

عافية زيت الذرة بلس

1 ملاعق صغيرة

نشا الذرة

1 ملاعق كبيرة

ماء

سهل

كيفية التحضير

الطريقة

في وعاء صغير، نضَع البيض، الملح، والفلفل. نَخفُق الخليط حتى يمتزج ونترُكه جانباً.
على نار متوسطة نسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة، نُضيف البيض ونَخفُق بِخفّة باستخدام ملعقة مُسطّحة حتى يكاد ينضج، يجب أن يبدو البيض سائل ولامع قليلاً، يُزال من المقلاة ويوضع جانباً.
في وعاء صغير، نُضيف الماء، الكاتشب، صلصة المحار، صلصة الصويا، سكر وماء ونَخلُط المكونات حتى تمتَزج، ثم نترُكها جانباً.
على نار متوسطة نسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة، نضَع الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج لمدة ٣٠ ثانية تقريباً أو حتى تفوح رائحته.
نُضيف الطماطم ونطهيها لمدة ٣٠ ثانية تقريباً لإخراج العصير منها، نضَع الصلصة ونَخلُط المكونات حتى تمتزج معاً، تُطهى الطماطم لمدة ٢-٣ دقائق تقريباً حتى تنضج وتصل إلى درجة الغليان.
في وعاء صغير، نُضيف نشا الذرة وملعقة كبيرة من الماء ونَخلُط المكونات حتى تمتزج معاً، بعد أن تَغلي الطماطم، نضَع المكونات إلى الطماطم ونُقلّبهم معاً.
نُضيف البيض مرة أخرى ونَخلُطه حتى يمتزج.
نُزيّن بالبصل الأخضر ونُقدّمه.