Image
المكونات
يقدم لـ
3
ملاعق كبيرة
عافية زيت دوار الشمس
1
بصلة، مقطعة مكعبات صغيرة
500
غرام
صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة مكعبات متوسطة
3
فصوص ثوم، مفرومة
2
ملاعق صغيرة
صغيرة زنجبيل مطحون
2
ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
400
ميلي لتر
حليب جوز الهند
3
كوب
جزر مبشور
3
ملاعق كبيرة
عافية مسحوق الكاري
1
ملاعق صغيرة
ملح
1
ملاعق صغيرة
فلفل أسود
125
غرام
سبانخ طازجة
-1
ملاعق كبيرة
عصير ليمون
2
ملاعق كبيرة
سكر بني
1
كوب
كزبرة طازجة، مفرومة ناعم للتزيين
كيفية التحضير
الطريقة:
- في مِقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الزيت والبصل، قلّبي لمدة ٥ دقائق تقريبًا حتى يبدأ البصل في النضوج.
- أضيفي الدجاج واطهيه لمدة ٥ دقائق تقريبًا، أو حتى ينضج، قلبيه وحرّكيه كثيرًا لضمان نضجه بالتساوي. أضيفي الثوم، الزنجبيل، الكزبرة واطهي لمدة دقيقة، أو حتى تفوح رائحتها، وحرّكيها من حين لآخر.
- أضيفي حليب جوز الهند، الجزر، الكاري، الملح، السكر البني والفلفل، قلّبي المكونات حتى تمتزج. خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركي الخليط يغلي برِفق لمدة ٥ دقائق، أو حتى يقل حجم السائل بالقَدر المرغوب ويصبح سميكًا قليلًا.
- أضيفي السبانخ، عصير الليمون وحرّكي المكونات حتى تمتزج. اطهيها حتى تَذبل السبانخ وتصبح طرية، لمدة ١-٢ دقيقة تقريبًا. رشّي الكزبرة وقدّميها فورًا مع الأرز.
