١-في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البصل، البقدونس والبهارات. اخلطي بيديكِ حتى تتجانس المكونات جيداً.

٢-ابدئي بتشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة واقليها في مِقلاة واسعة على نار متوسطة عالية حتى تتحمّر جميع الجوانب، ثم انقليها إلى طبق مقاوم للحرارة مع عصارة اللحم.

٣-لتحضير صلصة الطحينة، في وعاء اخفقي جميع المكونات حتى تصبح كريمية ومتجانسة. رتبي البطاطس المقلية مع الكفتة ثم اسكبي صلصة الطحينة في الأعلى.

٤-اخبزيها في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 15-20 دقيقة أو حتى تغلي الصلصة وتقل قليلاً.

٥-أخرجي الكفتة وزينها بالبقدونس والصنوبر.